我妈妈身体不好，还每天吃素，这样好吗？
是素食主义者呢，还是严格的素食主义者？
如果平时您母亲接受乳制品，建议食用奶酪补钙。
老年人最缺乏的就是钙，并且大部分钙源来自乳制品和肉类。蔬菜中含量十分十分少。
由于我不清楚你指的身体不好，是抵抗力不好，还是身体有些疾病。所以为了准确期间，建议您可以咨询一下营养师或者医生。
ps：十分欣赏你的孝心~：）肠胃问题，吸收不会那你应该咨询一下医生，你妈有没有哪方面的营养需要补充，不过通常来说，身体不好就应该多补充一下营养~真是一个孝顺的孩子。是你做菜吗？告诉你一个网站，对食材的营养，食物的相宜相克，食疗等介绍很好的。
最近我看到东南亚一种吃法，做菜都不放油呢，目的是为了更营养，你找找相关的菜谱吧。还有看这里%F4%C4%E9%A1%CB%AB%CA%F7%D4%B0/blog/index/1，主人好像知道一些。
上面的说法是难听了些，不过以前看电视剧《济公》，济公酒肉穿肠过，还不是精瘦的。我是营养师 我觉得你妈妈如果要吃素 那就要把素吃好 增加丰富性 也一样的 能保证身体健康康
现代人流行吃素，其最大的理由是「吃素可以健康」。或许有宗教信仰的人，其理由是慈悲众生，少杀生造业。健康是人人所追求的，笔者希望以佛法和中医的角度，初步探讨生病的原因（目前笔者对佛法与中医仍是初学阶段）。有缘者如明了因果后，不造因，也就不必怕生病。对于过去不明，导致今日体弱多病者，能以佛法的念佛修行和中医的养生之道，来恢复身心健康状态。
一、中医所谓的疾病
中医以「阴阳调和」来说明健康，相对而言，「阴阳失调」即是生病。黄帝内经素问上古天真论：「其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终天年，度百岁乃去。」人毕竟生于天地内，外有六淫（风、寒、暑、□、燥、热）不同节气侵袭致病，内有七情（喜、怒、忧、思、悲、恐、惊）内伤及脏腑，再加上饮食不调、劳累过度、外伤、痰饮、瘀血各种情况都可能致病。现代人处于污染的环境，工作压力过大，也渐出现文明病。以现代医学角度，如寄生虫、细菌、病毒的感染、免疫系统、内分泌系统的失调、甚至农药、化学药剂，都有可能发生病变。现代人只要不生病就好，已谈不上「健康」。
除此之外，中医把致病的原因统称为「邪气」。个人正气不足，外在邪气入侵，正邪相搏决定是否病。古代解剖不发达，相信当时的医生有的修持到有一对X光眼，才清楚五脏六腑位置与大小，也清楚邪气正气在体内之流行。今日有些气功师也具有如此能力。
中医强调「养生」，强调「精气神」、「培元固本」，即是基于「正气足则外邪不侵」这个观念。大部分的人所谓「健康」，也仅止于「肉身」和「气身」的健康而已。
二、佛法所谓的疾病
佛教认为病是因为因果业障现前。每个人都有因果业障，但只有破坏到精神，气身，或肉体时才称为病。相信在佛菩萨眼中，凡夫身心皆病。有些人吃遍中西药皆看不好的病，一学佛就不药而愈。这种一般无法解释的奇迹，从佛教的因果观点，就很容易解释。因果虽不能改变，却可藉由学佛功德，偿还因果的债，最后消弭这个因果，病自会好转。但肉体器官的损坏，便较难恢复，故佛教把肉身视为「臭皮囊」，肉体毕竟不是「金刚不坏之身」。
三、以佛法观点看吃肉，杀生引起的病
（一）吃肉可能引起的病：
例如肝硬化，肝癌，可能是贪吃猪肝或其他生物，在精神上引起细胞病变。体弱多病，可能是贪吃水产生物如鱼虾等，在精神上引起正气不足，邪气入里。虽然吃肉并非杀生，但精神层次上易累积而成为邪气（业障），轻则延至来生才造成疾病，重则今世成为不治之症或车祸意外。
（二）杀生可能引起的病：
通常长年头痛，如果不是头部血管病变或血压过高的生理现象，就有可能是造太多杀业引起。有人年轻时杀鸡宰鸭，老年便长期吃头痛药。其他较严重的因果，轻则中风、慢性癌症、精神失常、骨髓再生不良、自体免疫疾病等；重则车祸、半身全身瘫患、急性癌症、精神错乱等治不好的病。一般可能是来自过去生的问题。再更严重的因果业障，也可能延至来生。佛教讲「正业」，即是少从事杀生事业，以避免种下业因。
上述之病一般指久病不愈之病。精神层次引起肉体器官功能的损坏，虽然学佛修行可解除精神层次的障碍，但肉体仍须靠药物时间来调养恢复。
四、菩萨畏因，众生畏果
中医或现代医学对于单纯的气身，肉身疾病已有良好的治疗方式（如气功、针灸、中药、西药、开刀等）。但对于精神的处理仍处于摸索阶段（如精神科处理精神分裂、失常、幻听，近日又有催眠处理恐惧之个案等）。精神层次问题，让人恐惧而诉诸于神坛、符咒、巫术、求神问卜、通灵算命。有时有效，有时无效，或者几个月几年有效，而后忽然车祸、暴毙、或问题重现。其它宗教有能力者，则利用「神迹」解决问题，广招信徒，也是或有效，或无效，但人多迷于不可思议的力量。而学佛者就懂得问题可能是因果业障，懂得自我忏悔，懂得念佛回向，懂得勿再造新的恶因，懂得从五戒十善，贪嗔疑慢疑修起，虽然不是百分之百有效，但这才是真正化解问题，而非逃避问题。一般人病急就乱投药，找偏方，问神明，以求有效就好，殊不知更大的果报在后头。
好的医生治「未病」，强调「养生之道」。深知因果的修行者「畏因」，故强调「消业障，了因果」，常保「慈悲喜舍」之心，在心地上下功夫。学佛人如能「身心调适」，相信不会有什么大病，即使过去因果业障现前，也能坦然面对。一个修行人常现病容，以「挑众生业障」为由，这也不对，表示其未「上求佛法」，只想「下化众」，渡众生愈多，功德愈大（？）心态有所偏差。（如果修行要示现病容，地藏菩萨定是满脸病容）。好的医生自身正气十足（这样他才了解健康），真修佛法者，即使偶有病态，应是不久而愈，自心能圆满自在。
五、众生的病，便是菩萨的烦恼
吃素可保身体健康，学佛才能保心灵健康。希望常年身体病痛者，可来学佛，以期在佛法上得大利益。而我相信，学佛方法正确可以又健康，又法喜，身心舒泰，深信佛菩萨，自然正气十足，百邪不侵，众生的病，便是菩萨的烦恼。
至于学佛学的体弱多病，诸事不遂，相信是方法上有问题，或心态不对，有所贪求，应请教高僧大德或善知识，调整修行方法，身体的毛病，该看医生时还是得看医生。千万勿执著迷信，非得「名僧」开示才是佛法，大寺大庙的法会才有利益，神通广大的上师才能皈依。
希望学佛者能从因果了解吃素的意义，而非执著「学佛一定要吃素」的教条，这样才是「有智慧的学佛」。
近些年，随着营养过剩导致的多种“富贵病”发病率的增高，和受到一浪高过一浪的减肥瘦身热潮的影响，吃素逐渐成为一种时尚。
针对现在越来越多的食素者，怎样才能做个我行我“素”的健康素食者？日前，我们走访了杭州市中医院膳食营养和中医内科方面的专家，请他们做一些指导。
吃素是门大学问
目前，有不少市民为了预防或治疗肥胖、高脂血症、脂肪肝等疾病，采取绝对的“素食主义”。他们不但拒绝动物性脂肪，甚至连瘦肉、鱼虾等动物蛋白质食物也一概从餐桌上撤下。长期茹素，如果不及时补充足够的植物蛋白质类食物，不仅对健康有害无益，还可能会出现营养不良或某些维生素缺乏症。
国际上将营养吃素分成三种，“全素素食”、“奶蛋素食”、和“奶素食”。纯粹就“个人体质”的观点而言，身体良好的成年人都可以吃素。只要掌握吃素的营养注意事项，并以循序渐进的方式吃素，其成效都会令人满意。若是一定要吃全素，最好与医师及营养师密切配合，以规划营养完整的素食菜单。
吃素与健康的不同声音
A吃素利于身体健康
●素食者吸收的油脂较少，不容易发生血管硬化的现象，对于老年人来说，更可以减少高血压的困扰。
●提高免疫能力，抗癌作用。蔬菜水果中除了含有丰富的维生素、矿物质外，还含有大量丰富的纤维。这些果蔬纤维既可防止便秘，又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害，预防肠癌的发生率。
●能够减肥，降低血脂。长期低油脂、低热量的饮食，能让素食者较不容易发胖，且保持苗条的身形。
●减少骨质疏松症的发病几率，素食者因为少吃蛋白质的关系，可减少钙质的流失，因此骨骼密度较高，不易患有骨质疏松症。
●大多蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品。在人体胃中，肉、米、麦等食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜和水果来中和，维持体内酸碱平衡。
B吃素不利于身体健康
●吃素会影响小孩的发育。很多家庭因为家长吃素的关系，连带的让孩子也跟着吃素，但是对于发育中的孩子来说，吃素无法提供成长足够的养分，因此最好不要让孩子吃素。
●易缺乏维生素D；维生素D很难在食物中摄取得到，尤其是素食中几乎没有含有维生素D的食物。
●吃素的人虽然容易留住钙质，还是会因为不吃奶制品而缺乏钙质。
●吃素的人因为饮食受限的关系，容易缺铁质、锌、维生素B2等必需的养分。
怎样科学吃素才健康
多吃一些新鲜的蔬菜。一些蔬菜若长时间存放，里面的维生素等营养成分会大大缺损。如菠菜在20℃的室温下存放24小时后，它的维生素C损失会达到84%。
不应舍弃的营养部分。例如豆?菜，有人在吃时只吃上面的?儿而将豆子丢掉。事实上，豆中含维生素C比?儿的部分多2—3倍。
炒菜宜用旺火。据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C损失则为59%。因此炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且营养损失少。炒菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。
炒好的菜趁热吃。有人为节省时间，喜欢提前把菜炒好，然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。其实，蔬菜中的维生素B1在炒好后温热的过程中会损失25%。
吃菜更要喝汤。许多人不爱喝菜汤，事实上，炒菜时大部分维生素都溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜煮好后，维生素C会有70%溶解在菜汤里；新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50%溶在汤里。在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。
用菜炒肉菜更吸油脂。有些人为了减肥不食脂肪，而偏爱吃加在肉里的蔬菜。研究人员发现，凡是含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气，而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，吃了之后反而不利于减肥。
不同颜色蔬菜营养价值不同
蔬菜的颜色越深，营养价值就越高；颜色浅的则营养价值比较低。其中，按着绿色、黄色、红色、紫色、白色这一顺序，营养价值依次降低。而且不同颜色的蔬菜对健康的作用也有所不同，吃的时候还要尽量搭配食用。
绿色蔬菜：有芥菜、菠菜等，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及多种微量元素，对高血压及失眠有一定的治疗作用，并有益肝脏。
黄色蔬菜：有韭黄、南瓜、胡萝卜等，富含维生素E，能减少皮肤色斑，调节胃肠道消化功能，对脾、胰等脏器有益。
红色蔬菜：有番茄、红辣椒等，能提高食欲、刺激神经系统兴奋。
紫色蔬菜：有紫茄子、紫扁豆等，有调节神经和增加肾上腺分泌的功效。
白色蔬菜：有茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等，可以调节视觉、安定情绪，对高血压和心肌病患者有一定的益处。
素食者应该特别补充的营养素
●维他命B12：具有制造红血球、帮助生长发育、维持神经系统的正常功能。
食品来源：啤酒酵母、乳制品、添加维他命B12的营养强化食品。
●维他命D：帮助钙质吸收，有助于骨骼牙齿的生长发育。
食品来源：鸡蛋、乳酪、添加维他命D的营养强化食品。
特别建议：照太阳是获得维他命D最有效的方法。
●铁：帮助含氧血液的循环。
食品来源：果实核仁类、豆腐、南瓜子。
●钙：强化骨骼牙齿、帮助肌肉收缩、参与凝血反应。
食品来源：奶类及乳制品、豆浆、豆腐、深绿色叶菜。
●锌：肌肉的生长发育、帮助人体新陈代谢正常化，男性性功能正常化。
食品来源：杏仁果、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮类
女性三个时期不宜长久吃素
值得素食者注意的是：素食可导致女性雌激素水平降低，妇女由于其特殊的生理特点，在其一生中至少有三个时期不宜长久吃素：
1.性成熟发育期的女孩，经久素食会导致雌激素水平过低，导致第二性征发育延迟，有碍女性乳房、性腺的发育和体态美。
2.育龄期妇女若常吃素可使雌激素水平降低而导致孕育障碍。
3.更年期妇女由于卵巢萎缩、雌激素分泌量已缺乏或分泌“终结”，此间若经久素食，其发生“更年期综合征”的症状更为明显。和尚吃素饿死了吗?!
关于一部皇帝私访的电视剧，谁知道？
2002年《乾隆皇下江南》（又名《江南京华梦》）（30集）
陈浩民---饰乾隆
佘诗曼---饰紫霞和皇后
徐怀钰---小玉2002年《乾隆皇下江南》(又名《江南京华梦》)(30集)
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